Ciasto Snikers

Córeczka już w domku, goście zapowiedzieli się przywitać ją na świecie :)) no cóż trzeba było się jakoś przygotować. Wiedziałam co chce upiec, chodził za mną właśnie Snikers. Przekopałam swoje notatki z przepisami i niestety nie znalazłam. Sięgnęłam więc do netu, ciast o nazwie Snikers jest wiele, ale ja szukałam tego mojego ulubionego i znalazłam go w przepisach Ewy Wachowicz o Tu. To było 7 miesięcy temu. Od tamtej pory ciasto to  robię na każde ważne dla nas okazję bo jest tego warte. W te święta również zagości na Naszym stole. Ciasto jest pyszne. Polecam.

 
Biszkopt: 

• 7 jajek,
• szczypta soli,
• niepełna szklanka cukru,
• 5 łyżek mąki,
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej (kajmak) ok 500 gram,
• orzechy włoskie do dekoracji,
• polewa czekoladowa (opcjonalnie), 

Wykonanie:

Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie cukier oraz żółtka, mieszamy, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy do formy o wymiarach 28x24 cm i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C.



Warstwa bezowa: 

• 5 białek ( żółtka wykorzystamy w masie budyniowej),
• szczypta soli,
• niepełna szklanka cukru,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 250 g orzechów włoskich uprażonych na patelni i posiekanych,

Wykonanie:

Z białek ubijamy pianę, dodajemy szczyptę soli oraz cukier, ubijamy, następnie dodajemy obie mąki wymieszane ze sobą i z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Masę wylewamy na blachę  o wymiarach 28x24 cm  i pieczemy 40 minut w 180 stopniach C.

Masa budyniowa: 

• 5 żółtek ( z poprzedniego ciasta),
• pół litra mleka,
• pół szklanki cukru,
• łyżka cukru waniliowego,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• kostka masła,
• 2 łyżki kakao, ( ja ostatnio nie dodałam)

Wykonanie:

Do 3/4 szklanki mleka dodajemy żółtka, mąki pozostałe mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym, gdy mleko zawrze wlewamy mleko z żółtkami, mieszamy i gotujemy aż masa zgęstnieje. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. Masło ucieramy na puch, następnie dodajemy po łyżce masy budyniowej i ucieramy - do wyczerpania. Na sam koniec dodajemy kakao i mieszamy.

Biszkopt przecinamy na pół. Ułożenie ciasta: połowa biszkoptu, 2/3 masy, ciasto bezowe, kajmak, II połowa biszkoptu oraz pozostała masa budyniowa. Ciasto dekorujemy orzechami włoskimi. 

Smacznego :))

Ciasto snikers, kóre powędrowało do znajomych :)

wspólne pieczenie pierniczków ;)

W ostatniej chwili załapałam się na wspólne pieczenie pierniczków :) zainicjowane przez Jolę. U mnie pierniczki robił mój synek Kubuś lat 5, ja mu tylko odrobinkę pomagałam :). Był to świetny wspólnie spędzony czas. Młody jeszcze dzisiaj mówi, mama ale było fajnie :)). Wszystkie pierniczki z fotki zniknęły bardzo szybciutko :). 

składniki na pierniczki - przepis z bloga Joli

• 1 szkl. maki pszennej,
• 1 szkl. maki razowej (można dać pszenną) ja dałam pszenną,
• 3/4 szkl. cukru,
• 2 łyżki miodu,
• 1 1/2 łyż sody oczyszczonej,
• 1/2 torebki przyprawy do piernika,
• 1 łyżka masła,
• 1 jajko,
• 1/3 szkl. ciepłego mleka,

Wykonanie:

Zagnieść ciasto. Włożyć na godzinę do lodówki (można pominąć). Wałkować na grubość 3 mm. Wycinać pierniczki układać w 1 cm. odstępach na blasze. Piec w temp. 180 stopni C przez ok. 15-20 min.

Zimne dowolnie udekorować:). Bez dekoracji wkładamy do metalowej puszki i szczelnie zamykamy. Po dwóch tygodniach idealnie nadają się do jedzenia.

W pierniczkach (przed pieczeniem) można zrobić dziurki słomką do napojów. 

We wspólnym pieczeniu udział wzięły dziewczyny z blogów:

http://pomyslowakuchnia.pl/

http://jemywdomu.blogspot.com/

http://smakolykialergika.blogspot.com/

http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/

no i blog od którego wszystko się zaczęło :)

http://abcmojejkuchni.blogspot.com

Dziękuje bardzo za wspólne pieczenie :)))

sałatka owocowa z lekka egzotyczna :)

Kolorowe szaleństwo na talerzu w postaci sałatki owocowej  zrobionej ze świeżych owoców: mandarynki, kiwi, banan, winogrona, kaki (persymona). To taka nasza mała odskocznia między wypiekami pierniczków i ciasteczek świątecznych :).  

Każdy może dodać ile chce i jakich chce owoców ja zrobiłam tak:

Składniki :

• 1 owoc kaki ( można o obrać ze skórki),
• 2 owoce kiwi,
• 1 duży banan,
• winogrona ciemnie,
• 2 mandarynki,
• cynamon ( według uznania).

Wykonanie:

Owoce umyć. Kiwi, banan, mandarynki, kaki(nie trzeba) obrać. Wszystkie owoce pokorić na kawałeczki. Połączyć i wymieszać. Posypać cynamonem :) 

Smacznego ! 

pasta awokado z czosnkiem

Wpadłam do sklepu i zachowywałam się jaki dzikus, który nigdy nie widział tylu egzotycznych owoców na raz ;)). Wrzucałam do koszyka co mi w ręce wpadło. Będąc już w domu zaczęłam się zastanawiać co ja z nich zrobię, oczywiście w sklepie o tym nie pomyślałam:)). Spróbowałam awokado i hmm jakoś mi nie zasmakował ten owoc i co teraz ?. Dobrze, że jest internet :) poczytałam to i owo i wybrałam przepis na pastę awokado z czosnkiem.  Przepis znalazłam Tu.Uwielbiam czosnek więc pomyślałam, że to idealny przepis dla mnie. Zrobiłam tę pastę na śniadanie i było mało :) jest pyszna ! dlatego jutro na śniadanie powtórka :))

 

 

Składniki

• 1 awokado,,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy,
• sok z 1/2 limonki ( dałam sok z cytryny),
• 1/2 łyżeczka soli,

Wykonanie:

Awokado obieram, przekrawam na pół, wyjmuję pestkę. Czosnek siekam bardzo drobno. Awokado tak samo drobniutko. ( ja czosnek wycisnełam i razem z awokado zmiksowałam). Dodaję sól, wyciśnięty sok z limonki/ cytryny i oliwę. Mieszam dokładnie. Ja jak widać na zdjęciu podałam z papryką. 

Smacznego ! 

 

rajski batonik - bounty

Było już ciasto bounty, teraz przyszedł czas na mini batonik ;) chyba nigdy mi się nie znudzi połączenie kokosu i czekolady. Smak hmm rozpływająca się w ustach rozkosz :). Mój synek pochłaniał w takim tempie, że musiałam szybko chować aby dla nas coś zostało. Szybkość wykonania to powód dla którego na pewno jeszcze wrócę do tej malej przyjemności :). Przepis pochodzi od  Dorotus

Składniki na około 25 kulek:

• 200 g wiórków kokosowych,
• 100 ml śmietany kremówki,
• 70 g cukru pudru,
• 70 g masła,
• opcjonalnie: kilka kropli aromatu rumowego,
• 200 g mlecznej czekolady,

W naczyniu wymieszać wiórki z cukrem pudrem. W małym garnuszku podgrzać kremówkę i masło, aż masło się rozpuści. Rozpuszczoną miksturę wlać na wiórki, dodać aromatu, wymieszać. Z mikstury uformować kulki wielkości orzecha włoskiego (proponuję robić to ściskając wiórki w dłoni). Układać je na papierze do pieczenia, przykryć folią aluminiową, schłodzić przez minimum godzinę. Po wyjęciu z lodówki można spokojnie dopracować kształty kulek :)  Rozpuścić mleczną czekoladę (w kąpieli wodnej lub mikrofali). Każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie (można sobie pomóc wykałaczką), wyłożyć na papier, by czekolada stwardniała. najlepiej włożyć do lodówki na noc. Przechowywać w lodówce.
 

Smacznego!

Miętus

Niesamowite ciasto z przesmacznym kremem o smaku miętowym i pyszną masą śmietanowa w kolorze zielonym :). Jeśli więc lubicie kolor zielony i miętówki to musicie konieczni spróbować. Ciasto zrobiłam na imieniny, kolor zielony wyróżniał się wśród innych ciast więc goście zaintrygowani chętnie po nie sięgali :) a potem było mnóstwo pytań :) Przepis znalazłam TU.  

Składniki na biszkopt:

• 3 jajka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki mąki,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka kakao,

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie połączyć. Wylać do formy 20x20 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w 180 st. C.

Składniki na masę miętową:

• 150 g miętowych landrynek,
• 1/4 szklanki wody,
• 1 budyń śmietankowy,
• 1 1/2 szklanki mleka,
• 2 łyżki cukru,
• 150 g masła,

Dodatkowo:

• herbatniki,

 Wykonanie:

Miętusy włożyć do rondelka, zalać wodą, podgrzewając na wolnym ogniu, rozpuścić cukierki. W 1/2 szklanki mleka rozrobić proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru, resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobiony budyń, gotować do zgęstnienia, następnie wlać syrop miętowy ( powinien być jeszcze ciepły, nie zastygnięty), połączyć dokładnie z budyniem. Budyń przykryć folią i pozostawić do wystygnięcia.Masło utrzeć, stopniowo, po łyżce, dodawać zimny budyń, zmiksować na jednolitą masę. Masę rozprowadzić na biszkopcie. Na masę miętową wyłożyć warstwę herbatników.

Składniki na masę śmietanową:

• 1 galaretka agrestowa,
• 200 g śmietany kremówki,

Dodatkowo:

• starta, gorzka czekolada,

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w około 3/4 szklanki wrzątku. Śmietanę ubić na sztywno. Połączyć z tężejącą galaretką. Masę śmietanową wyłożyć na herbatniki. Pozostawić w lodówce do stężenia. Wierzch można posypać startą gorzką czekoladą.



Smacznego !

Galaretka z kurczaka

Gości na naszym stole zawsze kiedy są jakieś uroczystości. Zagościła i tym razem :-)

Składniki na 30 -35 kubeczków:

• 1 kurczak (mój miał 2 kg),
• 2 duże marchewki,
• 1/2 dużej pietruszki,
•  1 seler,
• 2 opakowania żelatyny,
• sól, pieprz,
• vegeta,
• 10 jajek ugotowanych na twardo,
• puszka groszku konserwowego;

Wykonanie:

Kurczaka myjemy. Wstawiamy do gotowania, solimy do smaku. Zbieramy szumowiny.

Jak już się kurczak zagotuje dodajemy jarzyny. Doprawiamy do smaku vegetą i pieprzem.

Po ugotowaniu, mięso wyjmujemy, a wywar odcedzamy. Rozpuszczamy 2 żelatyny każdą zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodajemy je do rosołu. Studzimy. Mięso obieramy od kości i kroimy na małe fragmenty. Z warzyw wybieramy marchewkę i kroimy ją w talarki, kosteczkę jak kto woli.

Do kubeczków, salaterek (do wyboru) na dno wrzucamy pokrojoną marchewkę, groszek, jajko (ja daje po pół lub ćwiartce do każdego kubeczka) i mięso. Zalewamy wywarem z żelatyną. Wkładamy do lodówki, aby galaretka stężała.

Smacznego  !