Ciasto z coca colą

Chodziło za mną jakieś ciasto takie szybki i do kawki :) no i nie wymagające wychodzenia do sklepu po składniki. Nie piekłam wcześniej ciasta z coca colą, więc pora była to uczynić :). Jeszcze dobrze nie wystygło, a tu pojawili się nie zapowiedziani goście i po cieście zostały okruchy ;). Nie zdążyłam nawet zrobić  polewy :) Ciasto znalazłam na blogu mojej imienniczki ;) o Tu

 

Składniki suche:

• 250 g mąki pszennej, 
•  2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 300 g cukru kryształu,
•  3 czubate łyżki gorzkiego kakao,
• szczypta soli,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,

Składniki mokre:

• 250 g masła (roztopionego i wystudzonego),
• 200 ml coca-coli,
• 75 ml mleka,
• 2 jajka

Polewa:

•  1 czekolada mleczna lub gorzka albo inna jaka lubisz,
•  2-3 łyżki śmietanki 30%

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, sól i cukier wanilinowy. Do drugiej miski wbić jajka, dobrze je roztrzepać, potem dodać mleko, roztopione i wystudzone masło oraz coca-colę, wymieszać.

Mokre składniki wlać do suchych i delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przygotowaną masę wylać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piec 40-50 minut. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
Przygotować polewę: czekoladę połamać i stopić w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę, dokładnie wymieszać. Gorącą polewę wylać na ciasto, odstawić do zastygnięcia.

Smacznego :)

Biszkopt z biszkopcikami i owocami

W zamrażarce mnóstwo mrożonych owoców, więc może jakieś ciasto z owocami :).  Ulubione malinki z  biszkoptem polane galaretką;) ciasto, którym zajadamy się w lecie oczywiście wtedy używam świeżych owoców. W ręce wpadł mi przepis na biszkopt w którym zatapiamy biszkopciki posmarowane powidłami śliwkowymi. Rewelacja na pewno jeszcze nie raz go upiekę jest pyszny. Ja tylko nie piekłam ciemnego biszkoptu ponieważ co poniektórzy nie tolerują kakao i nie ma tak fajnego efektu jak z ciemnego biszkoptu wyłaniają się białe biszkopciki :) ale smak i tak cudowny :)). Przepis pochodzi z książki siostry Anastazji "100 nowych ciast".
 

Składniki na biszkopt ciemny:

• 6 jaj,
• 1 szklanka cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 2-3 łyżeczki kakao 

Dodatki:

• 1 opakowanie biszkoptów okrągłych,
• 1/2 słoika (małego) powideł śliwkowych,
• dowolne owoce ( ja dałam mrożone maliny),
• 3 galaretki koloru owoców przygotowane wg. przepisu na opakowaniu.

Wykonanie:

Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie cukier oraz żółtka, mieszamy, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy łyżką.
Biszkopty posmarować powidłami i skleić po dwa. Połowę ciasta biszkoptowego wylać na blaszkę o wymiarach 28x24 cm rozłożyć sklejone parami biszkopty, zalać pozostałą częścią ciasta biszkoptowego. Pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C.

Składniki na masę budyniową:

• 1/2 l mleka,
• 1 kostka masła,
• 2 budynie waniliowe bez cukru,
• cukier do smaku;

Wykonanie:

Z mleka, cukru, budyniu ugotować budyń. Wystudzić. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń.

Przełożenie ciasta:

ciasto biszkoptowe - masa budyniowa-owoce-galaretka.

Smacznego :)

Herbata ze świeżym imbirem

Rozgrzewająca herbata ze świeżym imbirem to jest to co było nam potrzebne w jeden ze świątecznych wieczorów. Wyczytałam, że imbir pomaga przy przeziębianiach i bólach gardła.  Przepis znalazłam Tu. Przygotowanie trochę trwa ale efekt końcowy suuper i ten aromat... Trochę korzenia imbiru mi zostało więc na pewno jeszcze raz ją zrobię. 

Składniki:

• 4 łyżeczki herbaty
• około 3 cm korzenia imbiru
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 cytryna
• 2 szklanki wody mineralnej niegazowanej
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1 gałka muszkatołowa ( ja pominęłam )
• cukier do smaku

Sposób wykonania:

Brązowy cukier wsypujemy na patelnię, dodajemy skórkę otartą z cytryny, gdy cukier się rozpuści wlewamy 2 szklanki wody. Następnie dodajemy imbir obrany ze skórki (skórkę zdrapujemy łyżką), startą na tarce gałkę i 3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej. Dodajemy też cytrynę bez skórki, pokrojoną w plastry oraz 2 łyżki cukru. Gotujemy 5 minut pod przykryciem, następnie przecedzamy i pyszna rozgrzewająca herbata jest gotowa.


Smacznego !
 

Kapuśniaczki

Kapuśniaczki  pyszne na ciepło do barszczu czerwonego. Mogą równiez stanowić samodzielną przekąskę. U nas na Wigilii zastępują uszka. Niestety kapuśniaczki są dość praco- i czasochłonne. Ale naprawdę warto włożyć trochę wysiłku, bo efekt ucieszy nawet najbardziej wybredne podniebienia. 

Z poniższego przepisu przygotujemy około 50 sztuk kapuśniaczków.

Więcej
http://www.se.pl/wydarzenia/kraj/przepisy-na-swieta-2012-kapusniaczki-zamiast-pierogow-z-kapusta-wyprobuj-sprawdzony-przepis_297073.html

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki
• 250 g margaryny
• 50 g drożdży
• 2 żółtka
• niepełna szklanka kwaśnej śmietany
• pół łyżeczki soli

Składniki na farsz:

• pół główki dużej białej kapusty
• 1  duża cebula
• 30 dkg pieczarek
• sól, pieprz do smaku
• olej do smarowania

Sposób przygotowania ciasta:

Kruszę drożdże, mieszam ze śmietaną, Przesiewam mąkę, mieszam z solą. Siekam z margaryną, dodaję żółtka i śmietanę z drożdżami.Wszystko porządnie mieszam i wyrabiam na gładkie ciasto. Odstawiam do wyrośnięcia przykryte ścierką ciasto na godzinę, półtorej do lodówki.

Sposób przygotowania farszu:

Kapustę kroję w ćwiartki i gotuję w lekko osolonej wodzie. Ugotowaną wygniatam. Smażę pieczarki  i razem z ugotowaną kapustą mielę przez maszynkę. Smażę cebulkę i mieszam z pieczarkami i kapustą. Doprawiam solą i pieprzem.

Robimy kapuśniaczki :)

Kiedy ciasto już jest wyrośnięte odrywam z niego kawałki i rozwałkowuje je na grubość ok. 1 cm. Dzielę na długie pasy. Na środek każdego pasa nakładam farsz, po czym zwijam w rulon.Teraz odkrawam kapuśniaczki (wielkość dowolna, ale mniejsze łatwiej jeść). Kapuśniaczki układam na natłuszczonej blaszce i zostawiam w ciepłym miejscu na kwadrans, żeby trochę podrosły.
Przed pieczeniem można jeszcz natrzeć kapuśniaczki roztrzepanym białkiem, żeby ładnie się zarumieniły. Piec w temp. około 180-200 stopni, aż nabiorą złotego koloru.

 U mnie wyglądało to tak :)

Więcej
http://www.se.pl/wydarzenia/kraj/przepisy-na-swieta-2012-kapusniaczki-zamiast-pierogow-z-kapusta-wyprobuj-sprawdzony-przepis_297073.html

Ciasto rumowe z orzechami

Zbliżają się imieniny Ewy, a Ewa którą znam uwielbia orzechy więc w prezencie obowiązkowo ciasto z orzechami. Problem w tym, że nie chciałam powtarzać już wcześniej pieczonych ciast. Chciałam upiec coś nowego i oczywiście orzechowego. W książce siostry Anastazji pt. 100 nowych ciast znalazłam właśnie ciasto o nazwie rumowe. Biszkopt orzechowy, masa orzechowa i do tego rum pomyślałam, że to strzał w dziesiątkę. Przed zabraniem się do pieczenia proponuję dzień wcześniej namoczyć orzechy w rumie. Mimo, że ciasto miało być na prezent musiałam odrobinkę spróbować :), żeby ocenić oczywiście ;))). Ciasto pyszne choć  podjadanie masy z lekka mnie upiło, widać mam słabą głowę :)) Trochę przeraziło mnie dodanie do masy surowych jajek, więc przed dodaniem je wyszorowałam i wyparzyłam a dopiero potem dodałam do masy.

 

BISZKOPT ORZECHOWY
Składniki:

• 4 jajka
• 4 łyżki zmielonych orzechów
• 3 łyżki bułki tartej
• 4 łyżki cukru kryształu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu dodajemy orzechy i bułkę tartą. Wszystko lekko wymieszać. Biszkopt wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 28x24 cm. Piec w temp. 180°C ok. 30 - 40 min.

MASA ORZECHOWA
Składniki:

• 2 kostki masła
• 3 jaja
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka rumu
• 2 1/2 szklanki orzechów krojonych

Dodatkowo:

• starta czekolada lub kakao do posypania 

 Wykonanie:

Pokrojone orzechy namoczyć w 1 szklance rumu, przelać do zamkniętego naczynia (np. słoika) i zostawić na ok. 24 godz. Masło utrzeć, dodając cukier waniliowy, cukier puder, całe jaja i na końcu orzechy moczone w rumie.

Tak przygotowaną masę orzechową wyłożyć na biszkopt. Wierzch posypać kakao lub startą czekoladą.

Smacznego!

Makowiec zawijany

Postanowiłam, że w tym roku sama upiekę na święta makowce. Sięgnęłam więc po sprawdzony już na wielu blogach przepis pochodzący z Moich wypieków i upiekłam strucle makowe wcześniej z myślą, że je zamrożę i jedno ciasto będę miała z głowy ;). Zamiast robić sama masę makową kupiłam w sklepie już gotową. Bałam się trochę co z tego będzie bo dość, że nigdy nie piekłam makowców to i nigdy nie korzystałam z takich gotowych wynalazków :). Makowce wyszły pyszne i niestety nie doczekały do świąt :) muszę znow piec ehhh. Nikt się nie kapnął, że masa jest z puszki (nawet moja ciocia, która specjalizuje się w makowcach :) Jak jej powiedziałam, że masa jest z puszki to poprosiła, żebym jej tez kupiła bo ile to roboty mniej :)) O mały włos, a nie uratowałabym ani kawałka do fotki więc jak upiekę znowu to uzupełnię. 

Ciasto drożdżowe na 3 strucle:

• 3 szklanki mąki pszennej + do podsypywania
• 180 ml letniego mleka
• 150 g margaryny (lub masła), roztopionej, ochłodzonej
• 6 żółtek
• 45 g świeżych drożdży lub 21 g suchych
• 6 łyżek cukru
• 1,5 łyżki oleju
• pół łyżeczki soli
• 1,5 łyżki spirytusu (lub np. wódki, rumu)
  1 duże opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Masa makowa u mnie Dr Oetker (850 g):

 Ponadto:

• lukier
• trochę maku do dekoracji
• pergamin/papier do pieczenia
• olej

Wykonanie ciasta drożdżowego

Drożdże rozpuścić z cukrem oraz mlekiem (letnim) i odstawić na około 15 minut. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając na koniec rozpuszczony tłuszcz. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ja wstawiłam  na noc do lodówki i rano miałam cały garnek ciasta.

Następnie ciasto drożdżowe podzielić według uznania (ja dzielę na 3 części), rozwałkować prostokątne placki( u mnie miały tak ok. 30x25 cm), nałożyć masę makową, zawinąć w posmarowany olejem pergamin, zostawiając około 3 cm (nie zakrywając boków), w formie tuby. 

Piec w temperaturze 180 - 190 stopni przez około 30 - 40 minut.
 

Ciasto można polać lukrem i posypać makiem. 

 
Smacznego :)

Ciasto Rafaello

Rafaello, to kolejne z ciast, które zagościło na Naszym stole. Ulubione ciasto mojej mamy i upieczone na jej życzenie :). Puszysty biszkopt przełożony masą budyniową i posypany dużą ilością kokosu. Pychota :)) Przepis pochodzi z rodzinnego zeszytu z przepisami.

 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek,
• 1 szkl. cukru,
• 1 łyżka oleju,
• 1/2 szkl. mąki pszennej,
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej,
•  1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

 Wykonanie: 

Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier oraz żółtka, mieszamy, dodajemy olej  oraz mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy do formy o wymiarach 28x24 cm i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C.

Krem: 

• 3 szkl. mleka,
• 3/4 szkl cukru,
• 1 kostka margaryny,
• 1 szkl. maki pszennej,
• aromat waniliowy.

Wykonanie: 

1,5 szklanki mleka gotujemy z cukrem w reszcie mleka rozprowadzamy mąke (będzie geste), wlewamy to do gotującego się mleka i szybko mieszamy (powstanie budyn), chwilkę gotujemy mieszając, studzimy. Gdy budyń przestygnie ucieramy go z miękką margaryną i olejkiem waniliowym.

Masa kokosowa:

• 20 dag wiórek kokosowych, 
• 2  łyżki masła, 
• 1/2 olejku waniliowego.

Wykonanie: 

Kokos masło i olejek smażymy na patelni,  gdy kokos się lekko zarumieni odstawiamy. Studzimy.

Biszkopt przecinamy na pół, dolny placek smarujemy większą częścią kremu. Przykrywamy drugim plackiem i rozprowadzamy pozostały krem. Na to sypiemy wystudzony kokos i delikatnie dociskamy rękami. 

Smacznego:)

   

Koktajl z mango

Jak już wcześniej pisałam kupiłam sporo egzotycznych owoców, część już wypróbowałam teraz przyszła kolej na owoc mango. Nie miałam za bardzo pomysłu co z nim zrobić. Czasu też nie wiele, bo przygotowania do świąt u mnie ruszają pełna parą. Dlatego postanowiłam zrobić z niego koktajl. Obrałam mango ze skórki i usunęłam pestki. Miąższ zmiksowałam z małym jogurtem naturalnym (180 g) oraz z 1 łyżką cukru. Koktajl jednak wyszedł za gęsty (nadający się do jedzenia łyżeczką). Dolałam więc 50 ml mleka i dołożyłam jeszcze pół łyżki cukru. No i teraz wyszedł idealnie żółciutki koktajl:). Następnym razem dam mniej jogurtu naturalnego.

przed dodaniem mleka

kolor żółty

Ciasto Snikers

Córeczka już w domku, goście zapowiedzieli się przywitać ją na świecie :)) no cóż trzeba było się jakoś przygotować. Wiedziałam co chce upiec, chodził za mną właśnie Snikers. Przekopałam swoje notatki z przepisami i niestety nie znalazłam. Sięgnęłam więc do netu, ciast o nazwie Snikers jest wiele, ale ja szukałam tego mojego ulubionego i znalazłam go w przepisach Ewy Wachowicz o Tu. To było 7 miesięcy temu. Od tamtej pory ciasto to  robię na każde ważne dla nas okazję bo jest tego warte. W te święta również zagości na Naszym stole. Ciasto jest pyszne. Polecam.

 
Biszkopt: 

• 7 jajek,
• szczypta soli,
• niepełna szklanka cukru,
• 5 łyżek mąki,
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej (kajmak) ok 500 gram,
• orzechy włoskie do dekoracji,
• polewa czekoladowa (opcjonalnie), 

Wykonanie:

Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie cukier oraz żółtka, mieszamy, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy do formy o wymiarach 28x24 cm i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C.



Warstwa bezowa: 

• 5 białek ( żółtka wykorzystamy w masie budyniowej),
• szczypta soli,
• niepełna szklanka cukru,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 250 g orzechów włoskich uprażonych na patelni i posiekanych,

Wykonanie:

Z białek ubijamy pianę, dodajemy szczyptę soli oraz cukier, ubijamy, następnie dodajemy obie mąki wymieszane ze sobą i z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Masę wylewamy na blachę  o wymiarach 28x24 cm  i pieczemy 40 minut w 180 stopniach C.

Masa budyniowa: 

• 5 żółtek ( z poprzedniego ciasta),
• pół litra mleka,
• pół szklanki cukru,
• łyżka cukru waniliowego,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• kostka masła,
• 2 łyżki kakao, ( ja ostatnio nie dodałam)

Wykonanie:

Do 3/4 szklanki mleka dodajemy żółtka, mąki pozostałe mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym, gdy mleko zawrze wlewamy mleko z żółtkami, mieszamy i gotujemy aż masa zgęstnieje. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. Masło ucieramy na puch, następnie dodajemy po łyżce masy budyniowej i ucieramy - do wyczerpania. Na sam koniec dodajemy kakao i mieszamy.

Biszkopt przecinamy na pół. Ułożenie ciasta: połowa biszkoptu, 2/3 masy, ciasto bezowe, kajmak, II połowa biszkoptu oraz pozostała masa budyniowa. Ciasto dekorujemy orzechami włoskimi. 

Smacznego :))

Ciasto snikers, kóre powędrowało do znajomych :)

wspólne pieczenie pierniczków ;)

W ostatniej chwili załapałam się na wspólne pieczenie pierniczków :) zainicjowane przez Jolę. U mnie pierniczki robił mój synek Kubuś lat 5, ja mu tylko odrobinkę pomagałam :). Był to świetny wspólnie spędzony czas. Młody jeszcze dzisiaj mówi, mama ale było fajnie :)). Wszystkie pierniczki z fotki zniknęły bardzo szybciutko :). 

składniki na pierniczki - przepis z bloga Joli

• 1 szkl. maki pszennej,
• 1 szkl. maki razowej (można dać pszenną) ja dałam pszenną,
• 3/4 szkl. cukru,
• 2 łyżki miodu,
• 1 1/2 łyż sody oczyszczonej,
• 1/2 torebki przyprawy do piernika,
• 1 łyżka masła,
• 1 jajko,
• 1/3 szkl. ciepłego mleka,

Wykonanie:

Zagnieść ciasto. Włożyć na godzinę do lodówki (można pominąć). Wałkować na grubość 3 mm. Wycinać pierniczki układać w 1 cm. odstępach na blasze. Piec w temp. 180 stopni C przez ok. 15-20 min.

Zimne dowolnie udekorować:). Bez dekoracji wkładamy do metalowej puszki i szczelnie zamykamy. Po dwóch tygodniach idealnie nadają się do jedzenia.

W pierniczkach (przed pieczeniem) można zrobić dziurki słomką do napojów. 

We wspólnym pieczeniu udział wzięły dziewczyny z blogów:

http://pomyslowakuchnia.pl/

http://jemywdomu.blogspot.com/

http://smakolykialergika.blogspot.com/

http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/

no i blog od którego wszystko się zaczęło :)

http://abcmojejkuchni.blogspot.com

Dziękuje bardzo za wspólne pieczenie :)))

sałatka owocowa z lekka egzotyczna :)

Kolorowe szaleństwo na talerzu w postaci sałatki owocowej  zrobionej ze świeżych owoców: mandarynki, kiwi, banan, winogrona, kaki (persymona). To taka nasza mała odskocznia między wypiekami pierniczków i ciasteczek świątecznych :).  

Każdy może dodać ile chce i jakich chce owoców ja zrobiłam tak:

Składniki :

• 1 owoc kaki ( można o obrać ze skórki),
• 2 owoce kiwi,
• 1 duży banan,
• winogrona ciemnie,
• 2 mandarynki,
• cynamon ( według uznania).

Wykonanie:

Owoce umyć. Kiwi, banan, mandarynki, kaki(nie trzeba) obrać. Wszystkie owoce pokorić na kawałeczki. Połączyć i wymieszać. Posypać cynamonem :) 

Smacznego ! 

pasta awokado z czosnkiem

Wpadłam do sklepu i zachowywałam się jaki dzikus, który nigdy nie widział tylu egzotycznych owoców na raz ;)). Wrzucałam do koszyka co mi w ręce wpadło. Będąc już w domu zaczęłam się zastanawiać co ja z nich zrobię, oczywiście w sklepie o tym nie pomyślałam:)). Spróbowałam awokado i hmm jakoś mi nie zasmakował ten owoc i co teraz ?. Dobrze, że jest internet :) poczytałam to i owo i wybrałam przepis na pastę awokado z czosnkiem.  Przepis znalazłam Tu.Uwielbiam czosnek więc pomyślałam, że to idealny przepis dla mnie. Zrobiłam tę pastę na śniadanie i było mało :) jest pyszna ! dlatego jutro na śniadanie powtórka :))

 

 

Składniki

• 1 awokado,,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy,
• sok z 1/2 limonki ( dałam sok z cytryny),
• 1/2 łyżeczka soli,

Wykonanie:

Awokado obieram, przekrawam na pół, wyjmuję pestkę. Czosnek siekam bardzo drobno. Awokado tak samo drobniutko. ( ja czosnek wycisnełam i razem z awokado zmiksowałam). Dodaję sól, wyciśnięty sok z limonki/ cytryny i oliwę. Mieszam dokładnie. Ja jak widać na zdjęciu podałam z papryką. 

Smacznego ! 

 

rajski batonik - bounty

Było już ciasto bounty, teraz przyszedł czas na mini batonik ;) chyba nigdy mi się nie znudzi połączenie kokosu i czekolady. Smak hmm rozpływająca się w ustach rozkosz :). Mój synek pochłaniał w takim tempie, że musiałam szybko chować aby dla nas coś zostało. Szybkość wykonania to powód dla którego na pewno jeszcze wrócę do tej malej przyjemności :). Przepis pochodzi od  Dorotus

Składniki na około 25 kulek:

• 200 g wiórków kokosowych,
• 100 ml śmietany kremówki,
• 70 g cukru pudru,
• 70 g masła,
• opcjonalnie: kilka kropli aromatu rumowego,
• 200 g mlecznej czekolady,

W naczyniu wymieszać wiórki z cukrem pudrem. W małym garnuszku podgrzać kremówkę i masło, aż masło się rozpuści. Rozpuszczoną miksturę wlać na wiórki, dodać aromatu, wymieszać. Z mikstury uformować kulki wielkości orzecha włoskiego (proponuję robić to ściskając wiórki w dłoni). Układać je na papierze do pieczenia, przykryć folią aluminiową, schłodzić przez minimum godzinę. Po wyjęciu z lodówki można spokojnie dopracować kształty kulek :)  Rozpuścić mleczną czekoladę (w kąpieli wodnej lub mikrofali). Każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie (można sobie pomóc wykałaczką), wyłożyć na papier, by czekolada stwardniała. najlepiej włożyć do lodówki na noc. Przechowywać w lodówce.
 

Smacznego!

Miętus

Niesamowite ciasto z przesmacznym kremem o smaku miętowym i pyszną masą śmietanowa w kolorze zielonym :). Jeśli więc lubicie kolor zielony i miętówki to musicie konieczni spróbować. Ciasto zrobiłam na imieniny, kolor zielony wyróżniał się wśród innych ciast więc goście zaintrygowani chętnie po nie sięgali :) a potem było mnóstwo pytań :) Przepis znalazłam TU.  

Składniki na biszkopt:

• 3 jajka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki mąki,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka kakao,

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie połączyć. Wylać do formy 20x20 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w 180 st. C.

Składniki na masę miętową:

• 150 g miętowych landrynek,
• 1/4 szklanki wody,
• 1 budyń śmietankowy,
• 1 1/2 szklanki mleka,
• 2 łyżki cukru,
• 150 g masła,

Dodatkowo:

• herbatniki,

 Wykonanie:

Miętusy włożyć do rondelka, zalać wodą, podgrzewając na wolnym ogniu, rozpuścić cukierki. W 1/2 szklanki mleka rozrobić proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru, resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobiony budyń, gotować do zgęstnienia, następnie wlać syrop miętowy ( powinien być jeszcze ciepły, nie zastygnięty), połączyć dokładnie z budyniem. Budyń przykryć folią i pozostawić do wystygnięcia.Masło utrzeć, stopniowo, po łyżce, dodawać zimny budyń, zmiksować na jednolitą masę. Masę rozprowadzić na biszkopcie. Na masę miętową wyłożyć warstwę herbatników.

Składniki na masę śmietanową:

• 1 galaretka agrestowa,
• 200 g śmietany kremówki,

Dodatkowo:

• starta, gorzka czekolada,

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w około 3/4 szklanki wrzątku. Śmietanę ubić na sztywno. Połączyć z tężejącą galaretką. Masę śmietanową wyłożyć na herbatniki. Pozostawić w lodówce do stężenia. Wierzch można posypać startą gorzką czekoladą.



Smacznego !

Galaretka z kurczaka

Gości na naszym stole zawsze kiedy są jakieś uroczystości. Zagościła i tym razem :-)

Składniki na 30 -35 kubeczków:

• 1 kurczak (mój miał 2 kg),
• 2 duże marchewki,
• 1/2 dużej pietruszki,
•  1 seler,
• 2 opakowania żelatyny,
• sól, pieprz,
• vegeta,
• 10 jajek ugotowanych na twardo,
• puszka groszku konserwowego;

Wykonanie:

Kurczaka myjemy. Wstawiamy do gotowania, solimy do smaku. Zbieramy szumowiny.

Jak już się kurczak zagotuje dodajemy jarzyny. Doprawiamy do smaku vegetą i pieprzem.

Po ugotowaniu, mięso wyjmujemy, a wywar odcedzamy. Rozpuszczamy 2 żelatyny każdą zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodajemy je do rosołu. Studzimy. Mięso obieramy od kości i kroimy na małe fragmenty. Z warzyw wybieramy marchewkę i kroimy ją w talarki, kosteczkę jak kto woli.

Do kubeczków, salaterek (do wyboru) na dno wrzucamy pokrojoną marchewkę, groszek, jajko (ja daje po pół lub ćwiartce do każdego kubeczka) i mięso. Zalewamy wywarem z żelatyną. Wkładamy do lodówki, aby galaretka stężała.

Smacznego  !