Szybkie ciasto piaskowe z owocami

Dostałam telefon, że za 1 h będe miała gościa na kawie. Wpadłam  w panikę,  nie miałam nic do kawy.  Do sklepu po ciastka nie miałam szans się udać więc postanowiłam, że poszukam przepisy w necie na ciasto, które upiekę w tak krótkim czasie i to na dodatek z dzieckiem na rękach :) no i oczywiście, które będzie pyszne. Jak gość wszedł, ciasto już stygło :) i zniknęło w całości. Przepis znalazłam o Tu.

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• szklanka cukru (dałam niepełną)
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 125g miękkiego masła (u mnie margaryna)
• 2-3 jajka (dałam 2 jaka)
• łyżeczka proszku do pieczenie (płaska)
• ok. 400g owoców ( dałam po 200 gram mrożonych borówek i malin)
• ew. cukier puder do posypania

Wykonanie:

Miękkie masło(margarynę) utrzeć na gładką masę z cukrem i jajkami ( ja to robiłam mikserem). Do masy przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Zmiksować.

Ciasto przełożyć do formy u mnie o wymiarach 28x24. Na nie wyłożyć owoce. Jeśli są to owoce mrożone należy je uprzednio oprószyć mąką pszenną. Lekko wcisnąć w ciasto.

Piec do godziny w temperaturze 180^oC (ja piekłam lekko ponad 45 minut).

Można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)