Menu

sobota, 14 grudnia 2013

roladki z kurczaka nadziewane szpinakiem

Miałam mieć gości na obiedzie, trzeba było coś fajnego przygotować. Ponieważ miałam szpinak w zamrażalniku, a wiem że moi goście bardzo go lubią postanowiłam, że zrobię roladki z kurczaka nadziewane szpinakiem i to był strzał w dziesiątkę. Wyszło pysznie. Podałam je z pieczonymi ziemniaczkami. Przepis znaleziony TUPolecam.


  Składniki (4 porcje):


  • 4 pojedyncze filety z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • 200 g świeżego lub mrożonego szpinaku
  • 200 g śmietanki 30%
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki serka mascarpone

Wykonanie:


Fileta z kurczaka oczyszczamy z błonek, jeśli mięso jest grube, przecinamy je wzdłuż i lekko rozbijamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. W osobnym naczyniu umieszczamy szpinak i podgrzewamy wraz z kilkoma łyżkami wody. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką i przeciśniętym czosnkiem. Gotujemy nie dłużej niż 5 minut, szpinak powinien lekko zmięknąć. Na rozbite filety nakładamy po łyżce szpinaku i zwijamy, możemy spiąć roladki wykałaczką. Tak przygotowane mięso podsmażamy na rozgrzanym oleju. Ważne, aby w pierwszej kolejności ułożyć roladki zawinięciem do dołu i smażyć kilka minut bez poruszania mięsa, powinno ładnie się przyrumienić. Następnie smażymy mięso z pozostałych stron. Gdy jest już złociste, wlewamy śmietankę i dodajemy serek (opcjonalnie) oraz pozostały szpinak. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut.

 Smacznego