Malinowa chmurka

Przepis na malinową chmurkę dostałam od koleżanki, dostałam i odłożyłam nie miałam jakoś ochoty na jej pieczenie. Pewnego razu wpadła do mnie siostra i mówi, że jadła na imieninach u koleżanki malinową chmurkę i opowiada jakie to wspaniałe ciasto hehe. Wyjęłam więc z szuflady przepis i pokazałam jej, no i zostałam poproszona o upieczenie. W moim przepisie ciasto było z 9 jajek i wyszło grube, a po przełożeniu bardzo wysokie. Stwierdziłam, że to chyba jednak nie o to chodzi i pogrzebałam w necie i tam wyczytałam, że ciasto robi się z 6 jajek. Piekłam więc drugi raz.

Ciasto:

• 6 żółtek
• 10 dag cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 20 dag mąki
• 15 dag margaryny 

 
Beza:

• 6 białek 
• 25 dag cukru
• 10 dag płatków migdałowych
• szczypta soli

 Ciasto:

Żółtka z cukrem i miękką margaryną zmiksować na puszystą masę, dodać mąkę a proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy. Wymieszać. Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozłożyć na dwie blaszki (przy tej czynności potrzeba dużo cierpliwości:)). 

 Beza:
Białka ubić ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. 

Następnie ciasto posmarować bezą i posypać płatkami migdałowymi. Upiec. Ok 35 minut w temp. 180 st. Ja piekłam dwa placki równocześnie. Użyłam blaszki 24/36.

Galaretka:

• 3 galaretki malinowe (rozpuścić w 4 szklankach wody)
• 70 dag rozmrożonych, odsączonych malin

Maliny wymieszać z tężejącą galaretką. Rozprowadzić na wystudzonym cieście z bezą i migdałami.
 
Masa:

• 1 litr śmietany kremówki
• 6 śmietan-fixów
• 4 łyżeczki cukru pudru 

Przełożenie ciasta:

• Ciasto I
• Masa śmietanowa
• Maliny z galaretką
• Masa śmietanowa
• Ciasto II

Babka marmurkowa

Wielkanoc bez babki hmm nie możliwe :) wprawdzie w tym roku po raz pierwszy zrobiłam  mazurka i myślałam, że taki akcent Wielkanocy nam wystarczy. Niestety dzisiaj moja rodzinka stwierdziła, że babki muszą być i koniec więc przewertowałam zeszyt z przepisami i znalazłam właśnie przepis na tą babkę. Jak starczy mi czasu to skusze się chyba jeszcze na babkę piaskową:))) Z tego przepisu upiekłam jedną dużą babkę, jedną średnią i jedną malutką :)

SKŁADNIKI :

• szklanka mąki pszennej,
• 10 łyżek mąki ziemniaczanej,
• 200 g margaryny,
• 15 łyżek cukru,
• 4 jajka ( ja dałam 5),
• 1/2 szklanki mleka lub śmietany,
•  cukier wanilinowy,
• 1-2 łyżki kakao,
• cukier puder do posypania,
• 1 opakowanie proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

 PRZYGOTOWANIE :

Margarynę ucieramy z cukrami, dodajemy żółtka ( z białek ubijamy pianę). Mąki przesiewamy przez sitko z proszkiem do pieczenia i dodajemy, ucieramy do uzyskania puszystej masy. Dodajemy mleko. Z białek ubijamy pianę i dodajemy do powstałego ciasta.

2/3 ciasta wlewamy do nasmarowanej i posypanej bułką tartą blachy. Reszta ciasta wymieszać z kakao i wlać na wierzch. Można również podzielić ciasta 2/3 jasnego do miski i resztę z kakao do drugiej miski i nakładać na przemian raz łyżkę jasne ciasto, raz ciemne. Górę ciasta lekko wyrównujemy szpatułką. Wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika do 180 C na około 60 minut. ( mniejsze babki piekłam 45 minut)

Zawsze przed wyjęciem sprawdzamy ciasto patyczkiem czy się upiekło. Patyczek wbity w ciasto musi być suchy. Upieczoną babkę odstawiamy do ostygnięcia.

Szybkie ciasto piaskowe z owocami

Dostałam telefon, że za 1 h będe miała gościa na kawie. Wpadłam  w panikę,  nie miałam nic do kawy.  Do sklepu po ciastka nie miałam szans się udać więc postanowiłam, że poszukam przepisy w necie na ciasto, które upiekę w tak krótkim czasie i to na dodatek z dzieckiem na rękach :) no i oczywiście, które będzie pyszne. Jak gość wszedł, ciasto już stygło :) i zniknęło w całości. Przepis znalazłam o Tu.

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• szklanka cukru (dałam niepełną)
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 125g miękkiego masła (u mnie margaryna)
• 2-3 jajka (dałam 2 jaka)
• łyżeczka proszku do pieczenie (płaska)
• ok. 400g owoców ( dałam po 200 gram mrożonych borówek i malin)
• ew. cukier puder do posypania

Wykonanie:

Miękkie masło(margarynę) utrzeć na gładką masę z cukrem i jajkami ( ja to robiłam mikserem). Do masy przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Zmiksować.

Ciasto przełożyć do formy u mnie o wymiarach 28x24. Na nie wyłożyć owoce. Jeśli są to owoce mrożone należy je uprzednio oprószyć mąką pszenną. Lekko wcisnąć w ciasto.

Piec do godziny w temperaturze 180^oC (ja piekłam lekko ponad 45 minut).

Można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Ciasto z coca colą

Chodziło za mną jakieś ciasto takie szybki i do kawki :) no i nie wymagające wychodzenia do sklepu po składniki. Nie piekłam wcześniej ciasta z coca colą, więc pora była to uczynić :). Jeszcze dobrze nie wystygło, a tu pojawili się nie zapowiedziani goście i po cieście zostały okruchy ;). Nie zdążyłam nawet zrobić  polewy :) Ciasto znalazłam na blogu mojej imienniczki ;) o Tu

 

Składniki suche:

• 250 g mąki pszennej, 
•  2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 300 g cukru kryształu,
•  3 czubate łyżki gorzkiego kakao,
• szczypta soli,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,

Składniki mokre:

• 250 g masła (roztopionego i wystudzonego),
• 200 ml coca-coli,
• 75 ml mleka,
• 2 jajka

Polewa:

•  1 czekolada mleczna lub gorzka albo inna jaka lubisz,
•  2-3 łyżki śmietanki 30%

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, sól i cukier wanilinowy. Do drugiej miski wbić jajka, dobrze je roztrzepać, potem dodać mleko, roztopione i wystudzone masło oraz coca-colę, wymieszać.

Mokre składniki wlać do suchych i delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przygotowaną masę wylać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piec 40-50 minut. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
Przygotować polewę: czekoladę połamać i stopić w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę, dokładnie wymieszać. Gorącą polewę wylać na ciasto, odstawić do zastygnięcia.

Smacznego :)

Ciasto Bounty

Szukałam pomysłu na jakieś fajne ciacho :). Miałam mieć gości więc chciałam czymś nowym zabłysnąć ;)). Lubię połączenie kokosu i czekolady więc padło na bounty:)). Przepis, który najbardziej mi spasował znalazłam tutaj http://www.domowe-wypieki.pl/. Okazało się, że jest to szybkie ciasto do przygotowania, a zarazem bardzo smaczne. Zdecydowanie dobrze wybrałam :)))

Składniki na ciasto:

• 250g masła
• 200g cukru
• 200g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 4 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao

Wykonanie:  

Masło zmiksować z cukrem. Dalej miksując dodać po jednym jajku. Kolejno dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i mleko. Gotowe ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach około 30x 40cm (można spokojnie użyć mniejszej blachy, tylko troszkę dłużej piec) posmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C. Ostudzić.

Składniki na masę:

• 500ml mleka
• 6 łyżek kaszy manny
• 200g masła
• 200g cukru
• 200g wiórek kokosowych

Wykonanie:

Mleko zagotować. Dodać kaszę mannę i masło. Dokładnie wymieszać. Dodać cukier i wiórki kokosowe. Gotową, gorącą masę wylać na zimne ciasto. 

Składniki na polewę:

• 200g czekolady gorzkiej
• 100ml śmietany słodkiej 30%

Wykonanie: 
Czekoladę razem ze śmietaną rozpuścić w kąpieli wodnej. Czekoladę wylać na masę.

SMACZNEGO !!

Ciasto Piegus

Po ostatnich wypiekach została mi trochę maku sięgnęłam więc po zeszyt z przepisami mamy w poszukiwaniu ciasta w którym będę mogła go zużyć. Natrafiłam na ciasto o fajnej nazwie Piegus :) pomyślałam o coś nas łączy :) upiekę go:). Niewątpliwą zaletą tego ciasta jest to, że nie jest pracochłonne, ale za to jest bardzo smaczne. Masz ochotę na coś dobrego, nie masz za dużo czasu,spodziewasz się gości -ciasto Piegus jest idealne dla Ciebie :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 25 dkg margaryny,
• 1/5 szklanki cukru,
• 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• szklanka maku,
• szklanka mleka

Ponadto:

• blaszka - u mnie o wymiarach: 24x35cm
• papier do pieczenia;

Wykonanie:

 
Mleko gotujemy z margaryną. Ostawiamy do ostygnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, wystudzone mleko z margaryną. Wsypujemy mak i mieszamy. Ubijamy pianę z białek i łączymy z ciastem delikatnie mieszając. Wlewam do przygotowanej  formy. Pieczemy w 160 stopniach ok. 50 minut.

Smacznego !

 

Placek Tarty

Kolejny przepis zapisany na już żółtawych karkach w  zeszycie z przepisami mojej mamy. Ciasto proste w wykonaniu, smaczne, idealne do południowej kawki. 

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• 6 żółtek,
• 1  kostka masła lub margaryny,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 łyżki cukru, 
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżki powideł śliwkowych lub więcej,
• można również dodać garść orzechów,

Sposób wykonania:

Mąkę z masłem( lub margaryną) posiekać   nożem dodać 4 łyżki  cukru, cukier waniliowy, proszek do  pieczenia  i żółtka. Ciasto wyrobić rękami i podzielić na 3 części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, wyrobić i wraz z drugą porcją odstawić do lodówki lub zamrażalnika (ciasta powinny chłodzić się tak długo, aż stwardnieją i będą się dobrze ucierać). Trzecią część rozwałkować i wyłożyć nią dno wysmarowanej  formy.  Ja użyłam brytfanki o wymiarach 24x35cm. Posmarować powidłami. Jeżeli dodajemy orzechy to należy je posiekać i  uprażyć na patelni i wysypać na powidła. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć ciasto z kakao
i posypać to posmarowane powidłami.  

Składniki na Pianę:

• 6 białek,
• szczypta soli, 
• 20 dkg cukru, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodając stopniowo cukier. Gdy piana będzie już sztywna, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać wszystko już łyżką (nie mikserem). Pianę nałożyć na ciasto,a na nią zetrzeć trzecią część ciasta. Piec w temp. 180 stopni przez około 50 minut (ja piekłam 45 minut).

 

Smacznego!