Menu

sobota, 28 grudnia 2013

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Goście zaraz zapukają do drzwi :) przygotowałam dla nich między innymi właśnie roladę szpinakową z wędzonym łososiem, która wypatrzyłam na tym bloggu. Jeżeli lubicie szpinak i łososia koniecznie wypróbujcie, naprawdę jest pyszne. Mam nadzieje, że im również zasmakuje :). 







Składniki:

  • 450g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku
  • 4 jajka rozmiar L
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 300 g serka kremowego (np. Almette chrzanowy)
  • ok. 140 g wędzonego łososia w plastrach




Szpinak rozmrażamy na głębokiej patelni. Dodać sól, pieprz gałkę muszkatałową i zmiażdżony czosnek. Odstawiamy do wystygnięcia. Do ostudzonego szpinaku dodajemy żółtka. Całość dokładnie mieszamy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Powstałą masę wylewamy na dużą blachę z piekarnika (36 cm na 44 cm) wyłożoną papierem do pieczenia ( ja zamiast papieru użyłam foli aluminiowej). Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 10-15 minut. Studzimy. W między czasie rozcieram serek. Kiedy ciasto szpinakowe wystygnie smarujemy je serkiem. Wdłuż krótszego boku układamy plastry wędzonego łososia. Całość zawijamy w roladę. Owijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Przed podaniem kroimy powstałą roladę na plastry.

Smacznego! :)