Pizza po francusku

Ostatnio trafiłam w TV na program kulinarny "Doradca smaku" gdzie robiono właśnie pizze po francusku, zaciekawiło mnie to i postanowiłam sama taką przygotować na drugi dzień pobytu znajomych. Smaki hmm dla mnie zupełnie nowe :) chyba jednak wolę krewetki ;)). Znajomi, którzy lubują się w takich smakach powiedzieli, że dobre ale może lepsze by było z makaronem, a nie z ciastem francuskim. Jeśli lubicie takie połączenia możecie obejrzeć sobie filmik jak zrobić pizzę krok po kroku na stronie doradcy smaku o o tu.

Składniki:

• 550g ciasta francuskiego
• 3 puszki pomidorów pelati
• 100 g anchois
• 100 g Kaparów
• 50g Oliwek czarnych i Oliwek zielonych
• 1 czosnek
• 1 cebula
• 1 jajko
• 100 g mąki
• 50 g masła
• 10 g cukru
• 50 ml oliwy z oliwek
• Majeranek otarty
• Pieprz ziołowy mielony
• Sól morska
• Pieprz czarny mielony 

Przygotowanie:

1. Siekamy drobniutko czosnek i cebulę. W garnku delikatnie rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy na podgrzaną oliwę czosnek wraz z cebulką.
2. Pomidory przecedzamy przez sitko i kroimy na nim na mniejsze kawałki.Tak przygotowane pomidory dodajemy do garnka z czosnkiem i cebulą.
3. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem czarnym, majerankiem i odrobinką cukru. Powoli gotujemy pomidory i odparowujemy je w sumie około 15-18 minut.
4. Przekładamy całość z garnka do miski, dodajemy kapary (ilość według uznania).  
5. Anchois kroimy i dodajemy do miski. Podobnie oliwki czarne i zielone kroimy i dołączamy do pozostałych składników w misce.
6. Wszystko mieszamy. Doprawiamy farsz pieprzem ziołowym.
7. W foremce do tarty, którą uprzednio smarujemy masłem i obsypujemy mąką wykładamy jeden zwój ciasta francuskiego. Nakłuwamy je widelcem i wykładamy do formy farsz.
8. Następnie całość przykrywamy drugim zwojem ciasta francuskiego. Brzegi mocno dociskamy.
9. Powierzchnię delikatnie nacinamy nożem robiąc kratkę (uważamy, by nie przeciąć ciasta).
10.  Jajko rozbijamy i roztrzepujemy w miseczce. Smarujemy nim wierzch ciasta.
11. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 – 200 stopni na 15-17 minut.
    
    
    Po wyjęciu z piekarnika pizza jest gotowa. Smacznego!