Pieczona golonka

Golonka - jak jesteśmy gdzieś na mieście mąż zawsze zamawia. Chciałam mu kiedyś kupić i zrobić ale stwierdził, że na pewno mi nie wyjdzie tak dobra hehe. Odpuściłam i zapomniałam, aż do niedawna. Przypadkiem wpadła mi w ręce piękna goloneczka :) nic nie mówiąc mężowi postanowiłam ją przygotować. Wyszła pyszna :)) Przepis znalazłam o tu. 
Przepis jest na 3 golonki, ja zrobiłam jedną dużą. Nie zmniejszałam składników zalewy ani bejcy.

SKŁADNIKI:

• 3 golonki
• kilka ziemniaków

SKŁADNIKI NA ZALEWĘ:

• 3 liście laurowe
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 8 ziaren pieprzu
• 6 ząbków czosnku
• 1/2 łyżeczki chilli
• sól

Golonki oczyścić (jeśli jest taka potrzeba do ogolić) i dokładnie umyć. Włożyć je do sporego garnka, zalać wodą, tak aby były zakryte. Dodać wszystkie przyprawy i dosolić do smaku.

Golonkę gotować 2 godziny.

SKŁADNIKI NA BEJCĘ:

• 1 szklanka piwa
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka musztardy z ziarnami gorczycy
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka pieprz
• sól

Czosnek rozetrzeć z solą. Składniki bejcy wymieszać ze sobą. Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki.

Naciąć w kratkę skórę na golonkach . Bejcą natrzeć dokładnie golonki i ziemniaki i wyłożyć je na blaszkę. Resztą bejcy polać mięso i ziemniaki. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ponad godzinę. 

Smacznego :)