Galaretka z kurczaka

Gości na naszym stole zawsze kiedy są jakieś uroczystości. Zagościła i tym razem :-)

Składniki na 30 -35 kubeczków:

• 1 kurczak (mój miał 2 kg),
• 2 duże marchewki,
• 1/2 dużej pietruszki,
•  1 seler,
• 2 opakowania żelatyny,
• sól, pieprz,
• vegeta,
• 10 jajek ugotowanych na twardo,
• puszka groszku konserwowego;

Wykonanie:

Kurczaka myjemy. Wstawiamy do gotowania, solimy do smaku. Zbieramy szumowiny.

Jak już się kurczak zagotuje dodajemy jarzyny. Doprawiamy do smaku vegetą i pieprzem.

Po ugotowaniu, mięso wyjmujemy, a wywar odcedzamy. Rozpuszczamy 2 żelatyny każdą zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodajemy je do rosołu. Studzimy. Mięso obieramy od kości i kroimy na małe fragmenty. Z warzyw wybieramy marchewkę i kroimy ją w talarki, kosteczkę jak kto woli.

Do kubeczków, salaterek (do wyboru) na dno wrzucamy pokrojoną marchewkę, groszek, jajko (ja daje po pół lub ćwiartce do każdego kubeczka) i mięso. Zalewamy wywarem z żelatyną. Wkładamy do lodówki, aby galaretka stężała.

Smacznego  !